+- دورهمی خانم ها (http://khanumha.com)
+-- انجمن: پخت و پز (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=4)
+--- انجمن: پخت و پزهای من (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=6)
+--- موضوع: پرسش و پاسخ آشپزی (/showthread.php?tid=150)
صفحه‌ها:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Almam - ۱۴۰۰/۹/۱
ممنون نسیم جان، آره پیشنهاد خوبیه به روش ماهیچه، این دفعه حتما امتحان میکنم ، همون که پیازا رو میریزیم روش دیگه؟
جوجه جان لینکو کپی میکنی اینجا پیست میکنی دیگه
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - niky - ۱۴۰۰/۹/۱
آره .. با پیاز و چوب دارچین و زعفرون بپز ... که طعمش خوب بشه ...
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Almam - ۱۴۰۰/۹/۱
این دفعه امتحان میکنم حتما ممنون عزیزم
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Almam - ۱۴۰۰/۹/۱
خوب من اومدم
بچه ها غذامون خوشمزه شده بود و من دوس داشتم!
آمممما برا ما که همیشه مرغ خوردیم گوشت بوقلمون یکم سفته، و همچنین! غذای دیروز رو از غذای امروز بیشتر دوس داشتم
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - جوجه خوشگله - ۱۴۰۰/۹/۲
Celin نوشته است:با کدو حلوایی جز سوپ چه غذایی میشه درست کرد خوشمزه باشه؟
من یه سری بوقلمون گرفتم به نظرم یه بوی خاصی میداد خوشم نیومد
اما باز میخوام بگیرم امتحان کنم شاید نظرم عوض بشه
دوست دارم تنوع بدم اما هرچی جز گوسفند و گوساله و مرغ میخرم محدود میشه به همون یکبار ذائقه ام عادت نداره
ما نه برنج می ندازيم، مثل ته دیگ. یه برنج شمالی هم هست به اسم کدو پلو من نخوردم و نمی دونم خوشمزه ست یا نه تو گوگل سرچ کنی مياره. این دسر هم خوشمزه ست من همیشه با چای به عنوان عصرونه درست می کنم. اگه میخک نداشتی پودر دارچین یا پودر دارچین و هل بریز.
https://chishi.ir/6901-deser-kadoo-halvayi/
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Rose - ۱۴۰۰/۹/۲
بچه ها بوقلمون یکم گوشتش خاصه و از نظر طبع و خوش خوراک بودن، رونش مثل گوشت قرمزه، سینه ش مثل مرغه...
برای همین باید به پختش توجه کرد
و یکم بوش هم زیاده... برای همین باید به ادویه ها حسابی توجه کرد
من بیشترین استفاده ام از بوقلمون،درست کردن سوسیسه چون ادویه زیاد داره و عین مرغ میشه فقط یکم خشک تره و برای همین باید یکم روغن بیشتری زد...
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Rose - ۱۴۰۰/۹/۲
(۱۴۰۰/۹/۱، ۰۳:۲۳ عصر)Celin نوشته است: با کدو حلوایی جز سوپ چه غذایی میشه درست کرد خوشمزه باشه؟سلین جان کدو حلوایی فوووق العاده عالیه و من این رو وقتی پسرم به غذا خوردن افتاد فهمیدم...
دوست دارم تنوع بدم اما هرچی جز گوسفند و گوساله و مرغ میخرم محدود میشه به همون یکبار ذائقه ام عادت نداره
دسرهای فوووق العاده متنوع... که چند تا دستور رو من این تاپیک گذاشتم... خیلی خیلی بیشتر از ایناست و به مرور اگه وقت کنم به اشتراک میذارم...
http://khanumha.com/showthread.php?tid=240
کیک و چیز کیک
اتفاقا feelgoodfoodie چند روز پیش دستور یه پای کدوحلوایی وگن گذاشته بود حسابی خوشم اومد...
باهاش چند مدل غذا میشه درست کرد...
کیک کدو حلوایی هم هست که اینم فوق العاده میشه...
نان کدوحلوایی هم هست که خودم درست نکردم ولی از نانهای پرطرفداره...
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Celin - ۱۴۰۰/۹/۳
مرسی رز عزیز
امروز تصمیم دارم کیک کدو حلوایی یا نون درست کنم
خودم کیک میخوام اما شکرش زیاده برای پسرم، فعلا تصمیم قطعی نگرفتیم
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Rose - ۱۴۰۰/۹/۳
(۱۴۰۰/۹/۳، ۰۳:۲۲ عصر)Celin نوشته است: مرسی رز عزیز
امروز تصمیم دارم کیک کدو حلوایی یا نون درست کنم
خودم کیک میخوام اما شکرش زیاده برای پسرم، فعلا تصمیم قطعی نگرفتیم
خواهش می کنم عزیزم
کدوحلوایی خودش شیرینه... و یکی از جایگزین های روغنه... یکم اگه توی دستورها بگردی، می تونی دستوری پیدا کنی یا تغییر بدی که توش کدوحلوایی بیشتر و شکر کمتری داشته باشه...
من خیلی وقتا روغن رو با سس سیب یا پوره ی کدوحلوایی جایگزین می کنم... یعنی کیکام اکثرا هم روغن نداره هم اینکه چون کدوحلوایی شیرینه، شکر کمتری می بره... دو سر سوده...
اکثر کیک ها رو من خودم شکر رو نصف تا حتی 1.3 میزنم واقعا به مشکل خاصی نخوردم...
بعد به پسرم از اون میدم... خودمم از همون می خورم... ولی همسرم شیرین تر دوست داره براش شیره خرما یا انگور یا عسل میزنم... طعماشون هم باهم می خونه...
توی دسرها هم توی دستور اکثرا شکر هست بهرحال ولی من چون نمیخوام پسرم دندوناش خراب شه و قند به درد نخور بگیره، خیلی وقتا با شیره ها شیرین می کنم... زیر 1 یا حتی 1.5 که اصلا شیرینتر هم نمی کردم... الان برای اینکه خودمونم بخوریم یه ذرههههه شیرین می کنم... و نهایتا با شیره روش رو تزئین می کنم برای خودمون...
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - آیسان ۹۶ - ۱۴۰۰/۹/۳
سلین شف طیبه میخواد کاپ کیک بدون شکر کدوحلوایی آموزش بده البته هنوز آموزششو نذاشته تا فردا پس فردا میذاره