+- دورهمی خانم ها (http://khanumha.com)
+-- انجمن: پخت و پز (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=4)
+--- انجمن: پخت و پزهای من (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=6)
+---- انجمن: آشپزی سنتی ایرانی (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=7)
+---- موضوع: دستور تهیه انواع کوکو (/showthread.php?tid=210)
صفحه‌ها:
1
2
RE: دستور تهیه انواع کوکو - Almam - ۱۴۰۲/۱/۲۰
کوکوی مرغ و لوبیا سبز
(( این مقدار مواد برای ماهیتابه ۲۸ سانتیه ، ۵ تا برش میتونید بزنید و برای ۱۲ نفر مناسبه))
یه لیوان لوبیا سبز پخته شده
دو لیوان سیب زمینی نگینی تفت داده شده با زعفران
یک عدد سینه مرغ (مکعبی باشه ، یا به اندازه بزرگ ریش کنید
)دو عدد هات داگ تفت داده شده
نصف لیوان قارچ
دو عدد فلفل دلمه ای نگینی شده ( نصفشو میریزم داخل مواد، نصفشم برا تزیین نگه میداریم رنگی باشه عالی میشه)
یک عدد هویج بزرگ نگینی و تفت داده شده
هشت الی ۱۰ عدد تخم مرغ ( باید مواد کاملا تخم مرغی بشن چون اگه تخم مرغ کم باشه کوکو وا میره)
۱ قاشق چ بکینگ پودر
ادویه لازم : نمک ، فلفل سیاه ، دارچین ، پودر گل محمدی ، زعفران دمکرده غلیظ
پنیر پیتزا
مواد رو با هم مخلوط میکنید و وقتی خنک شدن تخم مرغ اضافه میکنید ، دارچین و پودر گل محمدی رو با دست و دلبازی بهش اضافه میکنید ، یه مشت پنیر پیتزا میریزید داخل مواد ،
بعد مواد رو داخل ماهیتابه که قبلا روغنشو داغ کردید میریزید ، در ماهیتابه رو میذارید شعله رو کم میکنید تا روی کوکو بگیره و زیر کوکو خیلی سرخ نشه
بعد که کوکو گرفت ، ماهیتابه رو کج بذارید تا روغنش جمع شه یه طرف ، بعد با دستمال کاغذی آشپزخونه و هر روشی که بلدید روغن رو جمع میکنید ، دوباره کوکو رو میذارید رو شعله ملایم ، پنیر پیتزا میریزید روش و با فلفل دلمه ای تزیین میکنید ، در ماهیتابه رو میذارید تا پنیرا آب شن، بعد با گوجه و خیارشور و چیپس سرو میکنید، نوش جان❤️
![[تصویر: 20230408_185530_s9lh.jpg]](https://s2.uupload.ir/files/20230408_185530_s9lh.jpg)
RE: دستور تهیه انواع کوکو - نسیمه جااان - ۱۴۰۲/۱/۲۰
آلما اگه مرغ ها رو مکعبی ریز ،خرد کنیم و تفت بدیم هم میشه ؟
یا باید حتما آب پز بشه؟
تو خودت آب پز میکنی؟
RE: دستور تهیه انواع کوکو - Almam - ۱۴۰۲/۱/۲۰
نسیمه من آبپز میکنم بعد ریش ریش میکنم
آره اونطوری هم میشه ولی بهتره ریز نکنی مکعبی بزرگ خرد کن که دیده بشه تو کوکو چه خبره ، بعد تفت بده در ماهیتابه رو بذار حدودا یه ساعته آماده میشه خودش آب میندازه میپزه
RE: دستور تهیه انواع کوکو - mahtakhanoum - ۱۴۰۲/۱/۲۰
سینه مرغ و چجوری مکعبی خورد می‌کنن؟
RE: دستور تهیه انواع کوکو - Almam - ۱۴۰۲/۱/۲۰
مهتا جان بعد پخت؟ دیگه مکعبی کامل که نمیشه چپول میشه
ریش ریش راحتتره