دورهمی خانم ها
کیک سیب و دارچین (Apple and Cinnamon Cake) - نسخه‌ی قابل چاپ

+- دورهمی خانم ها (http://khanumha.com)
+-- انجمن: کیک و شیرینی و دسر (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=14)
+--- انجمن: کیک و شیرینی و دسر (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=15)
+---- انجمن: کیک (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=25)
+---- موضوع: کیک سیب و دارچین (Apple and Cinnamon Cake) (/showthread.php?tid=61)

صفحه‌ها: 1 2 3

RE: کیک سیب و دارچین (Apple and Cinnamon Cake) - نسیمه جااان - ۱۴۰۰/۱۰/۲۰

بچه ها من یه دستور جدید امتحان کردم البته همونی ک خودم صفحه پیش گذاشتم رو یه تغییراتی دادم با یه دستور جدید ،عالی شد
این دفعه سیب هامو رنده زدم و نصف پیمانه گردوی خرد شده اضافه کردم و ۲ قاشق هم روغن مایع
شد کیک سیب و گردو با عطر دارچین
بسیار محشر

RE: کیک سیب و دارچین (Apple and Cinnamon Cake) - Rose - ۱۴۰۰/۱۱/۱۹

(۱۴۰۰/۱۱/۱۹، ۰۲:۳۲ عصر)youtab نوشته است: الان رواست جلوی منه رژییییم هی سیب دارچین گردو گویان برید جلو؟؟؟؟؟!!!!!!!!
اقااااا منم میخوااااااااااا, رژیمیش چجوری میشه؟؟؟ جااان من Undecided

یوتاب جان من دستورم رو بدون روغن و به جاش با رنده یا پوره ی سیب یا سس سیب درست کردم... شکر هم خیلی کم زدم... یه بررسی بکنی متوجه میشی منظورم چیه... با همون دستور خانم رضایی ولی به جای یه لیوان روغن، یه لیوان سیب میزنم... روغن فقط در حد چرب کردن ظرف استفاده می کنم...

RE: کیک سیب و دارچین (Apple and Cinnamon Cake) - Rose - ۱۴۰۰/۱۱/۲۶

(۱۴۰۰/۱۱/۲۶، ۱۲:۵۲ صبح)Almam نوشته است: رز با دستور نسیمه جان درست کردم، آره اشتباه کردم مایه سیبو دادم لای کیک، باید با مایه کیک هم میزدم

اشکال نداره عزیزم
آره مواد میوه ای معمولا سنگینن... لای کیک بذاری، نمی پزه... معلومه مایه خوب و عالی پخته و پف کرده... ولی این وسطش انگار خام خامه... توی دستوری که مال خانم رضاییه، سیب میاد روش و کامل می پزه، از پخته شدن کیک هم جلوگیری نمی کنه... منم خودم جای روغن سیب رنده شده می زنم کامل مخلوط می کنم خوب میشه... 


حیف که میوه هم مثل شکلات نیست که بذاریم لاش و اگه شل بمونه هم آدم با عشق و علاقه بخوریم و اسم های خفن طور کیک سیب مذاب و کیک فاجی سیب هم بذاریم روش Big Grin Big Grin Big Grin

RE: کیک سیب و دارچین (Apple and Cinnamon Cake) - 2015 - ۱۴۰۰/۱۱/۲۷

بچه ها یه سوال به کاپ کیک هاتون اون کاغذ مافین میچسبه یانه؟
من اینکه چرب هم میکنم قبل پرکردن ولی بازم میچسبه مثل بازاری ها راحت جدا نمیشه...راه حلی دارین؟

RE: کیک سیب و دارچین (Apple and Cinnamon Cake) - Minoo1121 - ۱۴۰۰/۱۱/۲۷

نه عزیزم من این مشکل رو‌ ندارم
ولی حدس میزنم مشکل شما از شکر باشه. یا بیشتر از حد نیاز شکر میزنید یا خوب حل نمیشه توی موادتون و موقع پخت حالت چسبناک پیدا میکنه.
همیشه شکر رو قبل از استفاده یکی دو پالس با آسیاب بزنید.

RE: کیک سیب و دارچین (Apple and Cinnamon Cake) - Minoo1121 - ۱۴۰۰/۱۱/۲۸

راستی عزیزم نیازی به چرب کردن کپسولها نیست

RE: کیک سیب و دارچین (Apple and Cinnamon Cake) - Minoo1121 - ۱۴۰۰/۱۱/۲۸

عزیزم شاید همین چرب کردن دلیلش باشه
حالا شما بدون چرب کردن امتحان کن. چون من اصلا چرب نمیکنم. نه کپسول های کاغذی رو و نه کاغذهای کیک یزدی رو

ببین عکسم دیشب برات گرفتم که ببینی نمیچسبه

[تصویر: img_20220216_200844_qnbn.jpg]

RE: کیک سیب و دارچین (Apple and Cinnamon Cake) - نسیمه جااان - ۱۴۰۱/۸/۲۵

۳عدد تخم مرغ 
۱ و ۱/۳ پیمانه آرد 
۲ عدد سیب  رنده شده
نصف پیمانه گردو خرد شده

نوک قاشق چای خوری وانیل 
۲ق غذا خوری آبجوش 
۲ قاشق غ خوری روغن مایع
۱ ق چای خوری بکینگ پودر 
۱ ق غذاخوری دارچین 
نصف پیمانه شکر 

آرد و بکینگ پودر رو ۳بار الک میکنیم، سیب رو پوست میگیرم و رنده درشت میزنیم و بهش دارچین و ۲ قاشق شکر اضافه میکنیم میذاریم کنار .
تخم مرغا و شکر و وانیل رو ۳ دقیقه با دور تند همزن میزنیم حالا آبجوش و روغن مایع اضافه میکنیم و تند میزنیم تا ۴ دقیقه تا سفید و پف بشه ،بعد سیب رنده شده و گردو خرد شده ک یک قاشق آرد بهش اضافه کردیم (برای ته نشین نشدن) و با لیسک فولد میکنیم
در آخر مخلوط آرد رو ۳ مرحله اضافه میکنیم و فولد میکنیم 
کف قالب رو که بهتره میان تهی باشه رو چرب و آرد پاشی میکنیم ،توی قالب میریزیم مواد رو
فر روی ۱۷۰ درجه 
،حدودا ۴۰دقیقه پخته میشه

RE: کیک سیب و دارچین (Apple and Cinnamon Cake) - liyane - ۱۴۰۱/۱۰/۶

[تصویر: b3f7a668-68a1-47f1-9073-eda28e46d2e5_c4h.jpeg]
كيك سيب و دارچين
طبق دستور رز داخلش پوست پرتقال رنده كردم خيلي خوش طعم تر شد
ولي به جاي ماست ، شير زدم

RE: کیک سیب و دارچین (Apple and Cinnamon Cake) - liyane - ۱۴۰۱/۱۰/۷

چرا بچه ها؟؟
تجربه ي خود من اين بود كه ماست سون كيك رو خراب ميكنه (يكبار زده بودم كيكم سفت شد) از اون به بعد هميشه شير ميزنم
ولي كيك امشب فوق العاده بود
همسرم گفت لايك داري عالي شده
به نظرم اون پوست پرتقال خيلي روي بهتر شدن مزه ش موثر بود
من گردو و دارچين هم توي موادش زدم ولي سيب رنده شده داخلش نزدم كه سنگين و سفت بشه