+- دورهمی خانم ها (http://khanumha.com)
+-- انجمن: پخت و پز (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=4)
+--- انجمن: پخت و پزهای من (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=6)
+---- انجمن: آشپزی سنتی ایرانی (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=7)
+---- موضوع: روش های پخت برنج (/showthread.php?tid=726)
RE: روش های پخت برنج - صنوبر۷۱ - ۱۴۰۲/۱/۲۲
سلین جون منم الان آبکش کردمش مال منم زمانش خیلی طولانی شد پنج تا هفت دقیقه هیییچ تغییری نکرده بود
میگم من ارتفاع قابلمه‌م اندازه یک کف دست نبودا
RE: روش های پخت برنج - B and I - ۱۴۰۲/۱/۲۲
رخشید من خودم راستش از نوع برنج خیلی سر در نمیارم،ولی مثلا همین لنجون هم زمین تا زمینش کیفیت برنجش باهم فرق میکنه، حتییی زمین خود پدربزرگم هم بسته به اون بذری که میخرن واسه کشت هرسال کیفیت یکسانی نداره،مثلا برنج پارسالش هرررجور میپختیش شفته میشد
RE: روش های پخت برنج - رخشید - ۱۴۰۲/۱/۲۲
اره عزیزم متوجه هستم همه برنج ها همین هستن هم بذرش هم زمین که کشت میشه خیلی تاثیرگذار هست.... چمپا هم درجه بندی داره اگر دقت کرده باشی بعضی مدلا تپلتر هستن
سلین آب بیشتری به خوردش میره
و اینکه با گاز یواش باید بذاری نمه نمه قل بخوره
RE: روش های پخت برنج - Elhamgoli - ۱۴۰۲/۱/۲۲
یهو دیدم ی تاپیک پخت برنج اومده یهو ۱۱ صفحه هم رفته
گقتم چقدر روش پخت برنج مگه داریم
جز رخشید بقیه چ کم خوراکین
رخشید ی رگ شمالی داری ؟
ما ی زمین کشاورزی فسقلی داریم برامون میکارن و هرسال برنجشو میاریم
من روزی دو تا و ی کم پیمانه می‌پزم
البته ی کم همش میمونه میریزم رو دیوار خوراک پرنده ها و گربه ها و گاهی شغالا میشه
RE: روش های پخت برنج - Celin - ۱۴۰۲/۱/۲۲
رخشید کته اش دون نمیشه یا من بد درست میکنم؟
هاشمی که کته میکنم با آبکش ظاهرش فرقی نداره اما عنبربو کته ساده اش جالب نمیشه اما عدس پلوش خوب میشه یه چیز این وسط اشتباهه
RE: روش های پخت برنج - رخشید - ۱۴۰۲/۱/۲۲
نه الهام جان شمالی نیستم
اتفاقا همسرم دوست داشت شالی بخره ولی دیدیم دردسرش زیاده منصرف شدیم سلین من فکر کردم ابکش پرسیدی
خب برای کته آب کمتری بریز این دفعه مغزش سفت باشه
کلا پلوها با عنبربو خیلی خوش طعم میشن سبزی پلوشم عالیه
حالا یکی نتونه فکر‌میکنه من چند کیلو هستم
الان چند وقته غذا ها جداب شدن برام بعد مصیبتهای نخوردن
RE: روش های پخت برنج - youtab - ۱۴۰۲/۱/۲۲
نونا جون عاای شد به خدا برنجم
دستت طلا
قهر بودیم اما استاااد فرمودن چه جذاب شده قیافه برنجه
ایششششششش
RE: روش های پخت برنج - صنوبر۷۱ - ۱۴۰۲/۱/۲۲
منم الان زیر برنجمو خاموش کردم برای منم خیلیی خوب شد
فقط یه کم، کم نمک شد به نظرم.من یک و نیم پیمانه برنج و یک و نیم قاشق مرباخوری نمک ریختم اشتباه بود؟ آبشم یه مقدار کمتر از مقدار آبی بود که نونا گفت چون ارتفاع قابلمه‌م زیاد نبود
RE: روش های پخت برنج - youtab - ۱۴۰۲/۱/۲۲
من اصلا نمک نزدم صنوبر
اما برای گل پسری یکم زدم جدا
RE: روش های پخت برنج - nona - ۱۴۰۲/۱/۲۲
بریکلا بر و بچز
سلین جون سما که استادی خودت
آورین یوتاب
باریکلا صنوبر
کفتم بسته به برنجه برنج من معمولا تازه هست چون سازمان همسرم از زمینهای خودشون برداشت میکنه بیشتر از ۷ دقیقه وا میره اگه برنجاتونو از مغازه میگیرید یکم بیشتر بذارید مثلا همون ده دقیقه سلین جان
بعد دقیقه ۷ هر یک دقیقه قاشق بزنید قیافه دونه رو نگاه کنید وا نرفته باشه
دبگه بعید میدونم بیشتر از ده دقیقه نیاز باشه بمونه بیشتر بنظرم شل بشه خلاصه از دقیقه ۷ تا ۱۰ زمان طلاییه دیگه یبار زمان بگیرید بعدش دیگه مشخصه سر همون زمان برش دارید تا وقتی برند برنجتونو تغییر ندادید
نمک صنوبر جان بستگی داره چقدر خوش نمک بخوری
هر یک پیمانه سر خالی برنج یک قاشق مرباخوری سرپر نمک میخواد کم نزدی شما
در مورد میزان ابم اگر میزان برنج زیاد باشه مولا بیشتر از ۴ پیمانه ارتفاع اب از سطح برنج رو بیشتر بگیرید
یوتاب واقعا نمک نمیخورین؟ هیچ؟ مواظب الگترولیز بدنتون باشید خلاصه