+- دورهمی خانم ها (http://khanumha.com)
+-- انجمن: پخت و پز (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=4)
+--- انجمن: پخت و پزهای من (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=6)
+--- موضوع: پرسش و پاسخ آشپزی (/showthread.php?tid=150)
صفحه‌ها:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Almam - ۱۴۰۱/۴/۱۴
شیدا من برا کوکو سبزی کمی نعنا خشک میزنم فقط، سبزی خودشم که تره جعفری شوید اسفناج
برا کوکو سیب زمینی هم گاهی ریحان خشک میریزم
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - شیدا - ۱۴۰۱/۴/۱۴
مرسی المام جان، چه ادویه هایی استفاده میکنی؟
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Almam - ۱۴۰۱/۴/۱۴
برا کوکو سبزی : نمک،فلفل،زردچوبه،دارچین،پودر گل محمدی،پودر سیر
کوکو سیب زمینی:زعفرون دمکرده،نمک،فلفل،زردچوبه،پودر زنجبیل،پودر سیر،پاپریکا
کوکو لوبیا سبز: زعفرون دمکرده،نمک،فلفل،زردچوبه،دارچین،پودر گل محمدی،پودر سیر،پاپریکا
همه ش که یه چیز شد
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - نسیمه جااان - ۱۴۰۱/۴/۱۴
آرزو جون من خودم درست نکردم ،ولی مامانم ک درست میکرد
این بود ک گوشتت خیلی کم چرب نباشه وگرنه میریزه
و اینکه وقتی مواد گوشتت آماده شده،حسابی ورز بدی ، چند ساعتی بذاری یخچال کامل خنک بشه منسجم بشه ،بعد سیخ بگیری
نمی‌ریزه دیگه
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Almam - ۱۴۰۱/۴/۱۴
آرزو یکی هم اینکه آب پیاز باید کامل گرفته شه
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - نسیمه جااان - ۱۴۰۱/۴/۱۶
بچه ها،دفعه اولمه میخام تو قیمه بادمجونم غوره بریزم
کی باید اضافه ش کنم ؟
تفتش باید بدم یکم بعد اضافه کنم ؟
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Sufii - ۱۴۰۱/۴/۱۶
نسیمه جان من یا غوره بادمجون درست میکنم یا قیمه بادمجون، برای غوره بادمجون چندتا گوجه رو سرخ میکنم و میذارم کنار اخرای پخت گوشتم رب و غوره رو تفت میدم و میریزم توی گوشت و یکم بعدش بادمجونا و گوجه های سرخ کرده رو اضافه میکنم در حد یکربع باهم جوش بخورن و تموم...اما با قیمه بادمجون تاحالا نریختم
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - نسیمه جااان - ۱۴۰۱/۴/۱۶
نکنه من اشتباه میکنم !!!!
شاید اون چیزی ک من دیدمم غوره بادمجون بوده
فک کردم قیمه بادمجونه
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - صنوبر۷۱ - ۱۴۰۱/۴/۱۶
نسیمه جون منم همینطوری که سوفی جان گفتن بلد بودم و اینکه اونی که بادمجون و غوره حالا یا با گوشت یا مرغ درست میشه رو ما میگیم خورشت بادمجون ولی اونی که لپه و بادمجون داره و غوره نداره رو قیمه بادمجون
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - نسیمه جااان - ۱۴۰۱/۴/۱۶
صنوبر واسه من دقیقا قیمه بادمجونه ،عاقا توش غوره ریختم
وقتی خوردیم نتیجه رو بهتون اعلام میکنم
توکل به خدا