دورهمی خانم ها
سالاد ماستی - نسخه‌ی قابل چاپ

+- دورهمی خانم ها (http://khanumha.com)
+-- انجمن: پخت و پز (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=4)
+--- انجمن: پخت و پزهای من (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=6)
+---- انجمن: انواع سالاد (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=77)
+---- موضوع: سالاد ماستی (/showthread.php?tid=507)

سالاد ماستی - Rose - ۱۴۰۱/۱/۱۹

این سالاد اختراع خودمه  Big Grin شایدم قبلا اختراع شده اما من جایی ندیدم Big Grin اگه اسم بهتری به نظرتون میاد بگید درست کنم... این عکس هم مال خودم نیست اما بافت نهاییش شبیه به این میشه... هر چی ریزتر بهتر

[تصویر: photo.jpg]

مواد لازم:
پیاز نگینی ریز خرد شده
گوجه نگینی ریز خرد شده
خیار نگینی ریز خرد شده
هویج رنده شده
ماست 
سس مایونز: کمی
سس کچاپ: کمی
سس خردل: کمی
نمک و فلفل سیاه
پودرهای خشک شده ی، ریحون، نعنا، پونه، آویشن و گل محمدی: مقداری
آب لیموی تازه
روغن زیتون کمی برای داخل سالاد و کمی تزئین (کلا اختیاری)
کاهو: مقداری، بصورت خیلییییی ریز برش زده شده

همه ی مواد رو مخلوط کرده و طعم رو چک می کنیم و تمام!

+ من اول خیار، روش پیاز و بعد هم گوجه رو خرد می کنم... آب گوجه که به سمت پایین میره، انگار روی طعمش تاثیر میذاره و خیلی خوشمزه تر هم میشه...

فووووق العاده با اکثر خورش های ایرانی می خونه... خودش هم خیلی خوش طعمه...

RE: سالاد ماستی - نسیمه جااان - ۱۴۰۱/۱/۱۹

رز ما هم این سالاد رو زیاد درست میکنیم ،ترکیبات ش همون سالاد شیرازیه فقط با سس و آبلیمو میخوریم
خیلی هم خوشمزه س

RE: سالاد ماستی - Rose - ۱۴۰۱/۱/۱۹

(۱۴۰۱/۱/۱۹، ۰۶:۲۵ عصر)نسیمه جااان نوشته است: رز ما هم این سالاد رو زیاد درست میکنیم ،ترکیبات ش همون سالاد شیرازیه فقط با سس و آبلیمو میخوریم
خیلی هم خوشمزه س

شما سس خردل و کچاپ هم می زنید؟

البته سالاد شیرازی هویج، فلفل سیاه، کاهو نداره و روغن نداره و نمیشه بهش زد

RE: سالاد ماستی - Rose - ۱۴۰۱/۱/۱۹

ماست و خیار (Tzatziki)

[تصویر: tzatziki-zaziki.jpg]

خیار
ماست ترجیحا پر چرب یا یونانی
آب لیمو ترش
سیر
شوید ریز خرد شده کمی
سرکه سیب کمی (بسته به ماده ای قراره باهاش سرو بشه، می تونید نریزید)
نمک و فلفل سیاه

[تصویر: cucumber-yogurt-dill-mint.jpg]


من خیار رو رنده می کنم و آبش رو حسابی می گیرم و روش سیر رو رنده کرده و بقیه ی مواد رو هم اضافه کرده و هم میزنم...
چون خیلی سالمه میشه با حلقه های خیار یا تربچه، و برش های هویج، کدو، کرفس، فلفل دلمه ی رنگی، گوجه، ادامامه، نون فتای تست شده، کراکرهای مناسب، نون تست یا حتی بروکلی طعم دار شده و پخته شده (توی هواپز یا روغن) سرو کرد... اگه سیر زیادتر باشه به شدت با چیپس هم می چسبه... حتی میشه یکم خردل هم بهش اضافه کرد...

[تصویر: homemade-tzatziki-recipe.jpg]
[تصویر: 210114.tzatziki.sauce-1312-5.jpg]

[تصویر: Tzatziki-with-Dippers-on-Board.jpg]

خیار رو میشه رنده نکرد و حلقه حلقه کرد یا مکعبی ریز برش داد که اونجوری دیگه سالاد خیار و ماسته

RE: سالاد ماستی - نسیمه جااان - ۱۴۰۱/۱/۱۹

عه من ندیده بودم نوشته بودی کاهو هم داره
نه ما فقط خیار و گوجه و پیاز ریز خرد میکنیم
سس مایونز و آبلیمو و ماست قاطی میکنیم میریزیم روش

RE: سالاد ماستی - Rose - ۱۴۰۱/۱/۱۹

(۱۴۰۱/۱/۱۹، ۰۷:۴۱ عصر)نسیمه جااان نوشته است: عه من ندیده بودم نوشته بودی کاهو هم داره
نه ما فقط خیار و گوجه و پیاز ریز خرد میکنیم
سس مایونز و آبلیمو و ماست قاطی میکنیم میریزیم روش

آره، هویج هم خیلی مهمه.. کلا مزه رو تحت تاثیر قرار میده...