شیرینی سکن - نسخه‌ی قابل چاپ +- دورهمی خانم ها (http://khanumha.com) +-- انجمن: کیک و شیرینی و دسر (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=14) +--- انجمن: کیک و شیرینی و دسر (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=15) +---- انجمن: شیرینی خشک (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=17) +---- موضوع: شیرینی سکن (/showthread.php?tid=728)

شیرینی سکن - Almam - ۱۴۰۲/۱/۲۲ RE: شیرینی سکن - nona - ۱۴۰۲/۱/۲۲ خب خب بر و بچز یه شیرینی خیلیییی راحت تنبلانه scone خیلیا اسکن تلفظ میکنند ولی خب صحیحش سکن هست اول کار فر رو رو ۲۰۵ درجه سانتیگراد بذارید تا گرم بشه ۲۵۰ گرم آرد رو بریزید تو کاسه یک ق غ بکینگ پودر بریزید روش سه قاشق غ شکر یه اپسیلون نمک ( در حد دو گرم) همرو مخلوط کنید حدود ۱۲۰ گرم کره خیلی خیلی سرد رو سریع رنده درشت کنید تو کایه بعد با نوک انگشتا سعی منید مواد مخلوط شن حواستون باشه با دست ورز ندید کره اصلا نباید اب بشه تو مواد یعنی قشنگ تمه های کره باید دیده بشه تو مخلوطتون حالا یک تا یک‌و نیم پیمونه بلوبری اگه نبود کشمش بریزید تو کاسه یکمم پوست لیمو ترش روی مواد رنده کنید و دوباره آروم مخلوط کنید ورز ندید در اخرم وسط خمیر رو گود کنید یه دونه خامه صبحانه بریزید توش و دوباره اروم مهلوطکنید بازم میگم هیچ جا ورز ندید مخلوط رو فقط سعی کنید مواد قاطی شن بعد سطح یا تخته چوبی رو ارد پاشی کنید خمیر رو پهن کنید اروم بصورت گرد با ضخامت خدود ۳ سانتیمتر با چاقو مثل پیتزا به هفت هست قسمت تقسیم کنید بعدم سینی فر کاغذ روغنی بندازید سکن ها رو با فاصله از هم روش بذارید حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بذارید داخل فر نوش جونتون با این میزان مواد هشت تا سکن درمیاد حدودا من ۶-۷ تا برش زدم RE: شیرینی سکن - freebird - ۱۴۰۲/۱/۲۲ چه شیرینی عجیب غریب و جالبیه کجاییه؟ RE: شیرینی سکن - Celin - ۱۴۰۲/۱/۲۲ نونا جان بافتش نرمه یا بیسکویتی؟ شیرینیش کمه درسته؟ RE: شیرینی سکن - nona - ۱۴۰۲/۱/۲۲ مطمئنم خوشتون میاد نه نرمه سلین جان خیلی بافت جالبی داره در خقیقت بین نون و شیرینیه فری فکر کنم انگلیس اسکاتلند شیرینیش کمه من کلا شیرینیای کم شیرین دوست دارم سه قاشق شیرینی ملایم میده اگه سیرین دوست دارید مثلا بیشتر شکر بریزید RE: شیرینی سکن - رخشید - ۱۴۰۲/۱/۲۲ نونا اون قسمت ها که میگفتی ورز ندین حس میکردم دستم تو مواده و دارم ورز میدم RE: شیرینی سکن - Donya - ۱۴۰۲/۱/۲۲ دست شما درد نکنه چه متفاوته از هر لحاظ RE: شیرینی سکن - Celin - ۱۴۰۲/۱/۲۲ مرسی نونا جان من کلا دنبال رسپی کم شکرم چون بیشتر پسرم قرار بخوره حتما درست میکنم فقط میمونه چه جوری پسرمو راضی کنم ورز نده!! RE: شیرینی سکن - nona - ۱۴۰۲/۱/۲۲ اصلا ورزش ندینا تو هیچ مرحله ای فقط سعی کنید مهلوط رو شبیه خمیر بهم بچسبونید رو سطح اصلا بافت جذابش به این خاطره سلین یه طرف جدا برای گل پسرمون بذار با اون مسغول باشه هرچی میخواد ورز بده RE: شیرینی سکن - نسیمه جااان - ۱۴۰۲/۱/۲۲ مرسی نونا چه شیرینی خاصی حتما امتحانش میکنم