دستور انواع حلوا

[Almam]

حلوا کفگیری

مواد لازم ۳- ۴ کفگیر

2 لیوان آرد گندم
1 لیوان آرد نخودچی
2/3 لیوان روغن جامد
50 گرم کره
2 لیوان پودر قند
1/2 لیوان گردوی خرد شده
2 قاشق غذاخوری پودر هل

مراحل

آرد گندم را با حرارت ملایم حدود ۴۵ دقیقه تفت می دهیم تا هم تغییر رنگ ندهد و هم بوی خامی آرد گرفته شود.


آرد را از حرارت برمی داریم و آرد نخودچی را داخل آن الک میکنیم (می توان به جای آن از اول یک لیوان آرد گندم اضافه کرد) و مجددا ۱۰ دقیقه تفت می دهیم و بعد از روی حرارت برداشته و الک میکنیم.


روغن و کره را اضافه میکنیم و ۵ دقیقه تفت می دهیم و بعد از روی حرارت برداشته، صبر میکنیم تا از حرارت بیفتد.


بعد پودر قند را در آرد الک می کنیم و پودر هل، گردو یا بادام را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.حلوا را در گوشه ظرف جمع میکنیم و کفگیر را داخل حلوا کرده و بلند میکنیم.


بشقاب را روی حلوا بر میگردانیم و بعد حلوا را داخل بشقاب برمیگردانیم و روی آن را با پسته تزیین میکنیم.