انواع سوخاری (سبزیجات، گوشت و...)

[nona]

برای شیدا جونم
شنیسل مرغ با سس قارچ و سبزیجات برای شش نفر :

۲ تا سینه مرغ رو برمیداریم و با ضخامت یک سانت از پهلو برش میزنیم.

- دو طرف مرغ ها رو نمک و فلفل میزنیم
- روی سطح کار سلفون مبکشیم هر تکه مرغ رو میذاریم روی سلفون و سلفون رو روش برمیگردونیم حالا با وردنه روش میزنیم تا یکنواخت ضخامت مرغ به نیم سانت برسه
- داخل کاسه ۳ تا تخم مرغ با یک ق غ سس خردل قاطی میکنیم خوب
- تو یه بشقاب یا کاسه مسطح پودر سوخاری پولکی نصف ق چ نمک نصف ق چ فلفل نصف ق چ پاپریکا بهش اضافه میکنیم
-تو‌یه بشقاب یا ماسه مسطح دو پیمانه ارد گندم میریزیم نصف ق چ نمک نصف ق چ فلفل نصف پاپریکا و کمی پودر سیر و پودر پیاز اضافه و مخلوط میکنیم
- حالا سینه مرغ رو تک تک اول داخل ارد میذاریم هر دو طرف رو قشنگ تو ارد میذاریم ارد اضافی رو میتکونیم حالا میذاریمش داخل مخلوط تخم مرغ و خردل و در نهایت تو پودر سوخاری پولکی میذا یم و فشرده میکنیم پودر رو روی مرغ
- تو ماهیتابه روغن میذاریم وقتی داغ داغ شد هر طرف رو حدود ۴ دقیقه میگذاریم حرارت متوسط باشه ۴ دقیقه کاملا کافیه
- شنسلا رو رو حوله کاغذی مبچینیم و روغنشو میگیریم و تمام
- ازونور موازی با درست کردن شنیسل ۷-۸ تا سیب زمینی کوچیک رو حدود نیم ساعت اپز میکنیم
- تو یه قابلمه کره میزیم دو یه حله سیر رو له میکنیم میزیم توش و هم میزنیم تا یکم بوش دربیاد حالا قارچای خورد شده رو اضافه میکنیم و میذاریم ابش کامل کشیده بشه حالا ترکسیب خامه صبحانه و یکم شیر رو بهش اضافه میکنیم و کمی نمک و فلفل و جوز هندی حدود ده دقیقه هم میزنیم یکم غلیظ شد سس هم حاضره
- تو قابلمه کمی کره و سیر له شده اضافه میکنیم سیب زمینیای درسته رو توش تفت میدیم و میچرخونیم کنی نمک و فلفلم اضافه میکنیم سبزیجات دیگه مثل بروکلیم خواستیم اضافه میکنیم پنج دقیقه تفت خورد کافیه
شنیسلا رو با دورچین سبزیجات میچینیم
سس رو هم جدا سرو میکنی
نوش جان

---

سس خردل داخل تخم مرغ نکته حیاتیه